Uma deliciosa sopa com um ingrediente menos conhecido.
Ingredientes
400g de canónigos
1 cubo de Caldo de Galinha
25g de manteiga
1 ovo cozido
cebolinho
sal, pimenta e noz-moscada q.b.
200ml de Leite Evaporado
Preparação
Dissolver o cubo de caldo em 400 ml (2 copos) de água quente.
Lavar e escorrer bem os canónigos.
Saltear um pouco os canónigos com manteiga quente.
Verter num recipiente fundo, acrescentar o caldo bem quente e triturar até obter um creme fino.
Temperar com noz-moscada, sal e pimenta.
Quando servir, verter o leite evaporado e aquecer o creme sem chegar a ferver.
Servir em tigelas com ovo cozido picado e uns talos de cebolinho.
É também possível consumir o creme frio.
Fonte: Nestlé.pt
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