Francesinha

Diretamente da origem (Porto), através da madrinha da Mariana a verdadeira receita desta sanduíche.
A Francesinha é uma sanduíche recheada com linguiça, salsicha fresca, fiambre e bife, coberta de queijo, e leva um molho picante, que tem por base tomate e cerveja e foi considerada uma das 10 melhores sanduíches do mundo.

Então aqui fica.

Ingredientes do molho

1/2L de água

Polpa de tomate

Piri-piri liquido ou malagueta

Sal e pimenta

1/2 copo de whisky, brandy, aguardente, Porto, cerveja ou qualquer outra bebida alcoólica

2 caldos de carne

molho inglês

1 colher de sopa de rabo de boi

farinha maisena

(quantidades  "a olho")

Ingredientes da sanduiche.
Pão de forma
Fiambre
Bife (já cozinhado)
Linguiça
Salsichão fresco
Queijo flamengo

Preparação

Juntar todos os ingredientes para o molho num tacho ao lume, juntando a farinha maisena depois de quente para engrossar (no processo de aquecimento o álcool evaporará).
Fazer uma sandes com os ingredientes e cobrir com queijo.

Colocar no centro de um prato e regar com o molho.

Levar ao forno a gratinar e servir quente.

Nota: pode ainda acrescentar-se batatas fritas e um ovo estrelado "a cavalo" como acompanhamento.