Ingredientes
3 ovos M
200 g açúcar
1 c. de sopa farinha maizena
800 g polpa de manga
Preparação
1. Separe as gemas das claras.
2. Bata as gemas com 180g de açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Dilua a farinha num pouco de água e acrescente ao preparado.
3. Num tacho antiaderente leve o creme ao lume durante 2 minutos, para engrossar. Depois acrescente a polpa de manga e deixe ferver durante 1 minuto. Retire do lume e deixe arrefecer.
4. Bata as claras em castelo com o restante açúcar e envolva no preparado de manga.
5. Deixe no frigorífico durante pelo menos 4 horas.
6. Antes de servir, decore com pedaços de manga e hortelã fresca.
Fonte: pingodoce.pt
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