Biscoitos de Gengibre para o Natal

Os tradicionais homens de gengibre...

Ingredientes

Biscoitos
50 g de manteiga
100 g de açúcar
1 ovo
100 g de mel
100 ml de água
250 g de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de gengibre em pó
1/2  colher (chá) de noz-moscada

1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2  colher (chá) de canela em pó

Cobertura:
100 g de açúcar de confeiteiro peneirado
1/4  colher (chá) de sal
1/2  colher (chá) de extrato de baunilha
1  1/2  colher (sopa) de creme de leite

Preparação

Biscoitos
Misture a manteiga, o açúcar, o ovo e o melado. Peneire a farinha, junte 1 / 2 colher de chá de sal, o bicarbonato de sódio e as especiarias. Misture todos os ingredientes, formando uma massa. Leve-a para gelar até que esteja firme.
Aqueça o forno em temperatura média-alta (180 C).

Estenda a massa entre folhas de papel vegetal (+/-5mm) e  recorte as figuras. Coloque a massa em um tabuleiro com papel vegetal, deixando uma distância de aproximadamente 3 cm de cada biscoito. Asse por aproximadamente 8 minutos, ou até que os biscoitos estejam secos. Com os biscoitos ligeiramente quentes, acrescente a cobertura.

Cobertura

Misture o açúcar de confeiteiro, 1/4 colher da colher de chá de sal e 1/2 colher de chá do extracto de baunilha. Adicione o creme de leite, para que o creme fique mais fácil de ser espalhado. Com uma espátula de plástico, espalhe a cobertura sobre os biscoitos.

Receita adaptada retirada do site supernatal